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中国是世界上温泉最多的国家之一，目前已发现的有2000多处，遍布全国。其中以云南、广东、福建、西藏、台湾等省、自治区为最多。有的泉水能酿出名酒，如贵州茅台；有的泉水饮用有益于身体健康，如山东崂山的矿泉水；有的适于沐浴，如陕西临潼的华清池，云南安宁的“天下第一汤”，重庆南北温泉，广东的从化，南京的汤山，北京的小汤山，温州的温泉都是著名的天然浴池。最为著名的我国七大名泉为：天下第一泉——中冷泉，位于江苏镇江金山。唐代文人刘伯刍把宜于煮茶的水分为七等，中冷泉被评为第一，从此称中冷泉为“天下第一泉”。天下第二泉——惠山泉，在江苏无锡惠山公园。唐代“茶神”陆羽以其水泡茶，题为“天下第二泉”，宋徽宗时成为宫廷贡品。天下第三泉——虎跑泉，在浙江杭州西湖西南大慈山下。相传唐元和十四年(819年)高僧寰中居此，苦于无水。一天，有两虎跑地作穴，泉水涌出，故名“虎跑泉”。“虎跑水龙井茶叶”号称“双绝”。天下第四泉——陆羽泉，位于江西上饶市广教寺内。陆羽曾在广教寺隐居多年，宅外种植茶园数亩，开凿一泉，水清味甜，故被评为“天下第四泉”。天下第五泉——在江苏省扬州市瘦西湖内。清乾隆十六年(1751年)修建，有“天下第五泉”题字为证。天下第六泉——招隐泉，在江西省庐山市观音桥东。陆羽任此地嗜茶后著有茶经三篇，并把它品评为“天下第六泉”，记在他所著的茶经上。天下第七泉——白乳泉，在安徽怀远城南郊。因泉水甘白如乳，故名。用此泉水煮茶，芬芳清冽，甘美可口。宋苏东坡游此，赠诗留念，将此泉誉为“天下第七泉”。1965年，郭沫若亲自为“白乳泉”题了名。