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两人的脑海中浮现出了羊肉汤的做法。
看完之后,两人当即决定。
没错,就是它了!
烤羊肉的话她们还担心会不够吃呢,但是做羊肉汤就不会了。
那么大的几根羊骨头,拿来熬汤味道肯定是不错的。
包袱里还有十几张饼子和野菜窝窝。
这是他们家之前的口粮,干涩难以下咽。
偏要说有什么优点的话,那就是能放的时间比较久一点。
他们家已经好久没有吃过了。
虽然现在手里有这么多的好东西,但是王琴香也没想过要将那些饼子给扔掉。
他们都是从苦日子过活来的,这般浪费粮食的行为他们是干不出来的。
正好趁着今晚的这锅羊肉汤,将那些饼子窝窝解决掉一部分先。
就蘸着汤吃,不仅香,还管饱呢。
最主要的是,他们发现了水源啊。
那水源地距离现在这个歇脚的地方并不算太远,想要装水的话大概来回三刻钟左右。
所以今晚也不用再那么省了。
虽说明家好像本来就没有很省。
但是在外人面前还是要装装样子才成的。
羊肉汤的味道比烤羊肉来的肯定是要稍微淡一些的。
正是因为没有太多的调料去盖住羊肉的那股子膻味,所以处理起来要更加的细致一些。
剩下的这些羊肉基本上都是连着骨的。
一根根的,个头十分的感人,是他们家锅里放不下的那种。
明弗冬只能拿刀将它剁成了小段。
或许是因为今儿个烧饭不用操心水的原因,所以大部分人家晚上的伙食都是汤之类的。
这么热的天,汤汤水水总比干巴巴的饼子来的好些。
所以明弗冬这般的“大动静”倒是显得也很常见。
在剁之前陈秀云并没有将那羊骨头上的肉给片下来,就这么接连着,待会儿直接一起啃就成了。
将羊骨头剁好,清洗干净之后放进锅里。
锅里已经盛好清水了,羊骨头放进去之后那水将将没过。
在往里头加入一些葱姜蒜,然后开始升火煮开。
渐渐的,从底下浮起来了许多沫,白白的,有些还带着血色。
用锅勺将它们给撇去。
焯个一刻钟左右就差不多了。
然后再将锅里的羊肉捞出来,用清水再洗一遍。
那焯水的锅子自然也是要清洗干净的,然后再加入半锅干净的水,将清洗过的羊肉放进去。
紧接着加入料酒,葱,花椒,姜,八角,茴香等调料,然后盖上锅盖用大火煮开。
这里头的调料照样是陈秀云和王琴香先前闻所未闻从未见过的,不过这也不妨碍她们做菜。
通通搞里头。
用大火炖煮两刻钟之后再撤掉些柴火,转为小火开始焖煮,顺带放些盐下去开始调味就成。
等到快要出锅的时候,再在表面撒上一层薄薄的香菜。
味道被滚烫的汤汁一激发,啧,别提有多香了。
锅盖被打开的时候,里头的汤汁还在沸腾着呢。
从中间滚滚的往四周沸腾开来。
满满的羊骨头肉也被带着从底下往上翻。
一节一节的骨头上还挂着肉,那肉也不少,要掉不掉的,瞧着卖相极好。
在一众味道之中,明家的香味总是能脱颖而出。
“这明弗冬家晚上又在烧啥子菜嘞,咋这么香啊,这别说我家娃娃受不住了,我这大人也受不住了啊。”
“就羊肉,我方才去瞧过了,基本上全是羊骨头,我还想着那羊骨头有什么好吃的,没想到熬出来的味道竟然这般好。”
“啊?真的假的啊?我家分肉的时候分到了一堆的羊骨头,想着也没啥用又贼重,中午的时候就让我媳妇儿拿去扔掉了,亏死了亏死了。”
“咋都是羊汤,为什么他们家做出来的味道这么香啊,我这不喜欢羊肉味道的人闻着都要流口水了。”
......
喝汤的话自然是要用到碗。
三口碗自然是不够的。
陈秀云先给明昭和明甘二人各盛了一碗。
一碗汤里头大概放着四五块的肉骨头,上头还带着几点碧绿的香菜,热腾腾的气往上冒,瞧着很是诱人。
剩下的那碗则是盛好汤之后让明弗冬送到明大虎那边去了。
不一会儿明弗冬就拿着一小摞碗回来了。
先前他们从林子里出来经过那个无人的村子的时候,明大虎意外的发现了一个烧那种瓷碗的烧窑厂。
里头的地上尽是一些碗盘什么的。
当时明弗冬只想着赶紧带明昭回去,所以便先骑着马离开了。
留下他们几个倒是在里头找到了不少可以用的碗盘什么的。
晓得明弗冬是来借碗的,明大虎不带丝毫犹豫的,直接便将那一袋拿了出来。
明大虎本来是不肯收那碗羊肉汤的,说让他们留着给明甘补身体。
但是明弗冬却是坚持,说他若是不收的话就不从他们家借了。
加上瞧见身后石茜那偷摸着咽口水的样子,明大虎最后还是有些不好意思的应下了。
不过这些碗就算是直接送给他们了,左右他们自家的碗盘都是够用的,也不是什么值钱的东西。
将碗简单的清洗一遍之后,终于是可以开动了。
羊肉炖煮的十分软烂入味,鲜而不膻,轻轻一抿就能直接脱骨了。
汤汁热乎着,一口下去尽是咸香咸香的,与这燥热的天气竟也不相悖。
陈秀云还蒸了些饼子上去。
饼子很大,大人们一人一张饼加上一碗羊肉汤,娃娃们半张饼加上一碗羊肉汤就能吃的很饱了。
明昭也被分到了小半张饼子。
陈秀云帮她撕成小块小块的,然后让她蘸着羊肉汤吃。
浸满羊肉汤的饼子,味道竟是出奇的不赖。
“秀云啊。”是一道熟悉但又惹人生厌的声音。
吃的正开心的一家子扭头一看,果真是徐凤花那张脸。
瞧着她脸上的这个笑,肯定没啥好事。
被她牵着的李大宝直接便奔着那锅羊肉汤去了。
成,知道了,感情是奔着他们家的羊肉汤来的啊。
不知为何,陈秀云和王琴香的心里竟然莫名涌上来了一股子自豪感。
或许是瞧着他们家有男人在场,又或许是瞧见了王琴香身边放着的那把菜刀。
徐凤花想起了先前那次王琴香对她的警告,吓得一哆嗦,立马便伸手将李大宝给拉了回来。
眼见那羊肉汤近在咫尺却又远在天边,李大宝气极,也不分敌友了,直接一口咬在了徐凤花的手上。
瞧着她那狰狞的神色,想必是极痛的。