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1938年腊月27日，深夜，喝酒喝得有点儿醉醺醺的杀猪佬徐一刀，冒着漫天的大雪，借着雪夜白雪发出的微弱的亮光，骑着自家的驴子，慢慢地行走在回家的路上，此时虽然已近大年三十的除夕之夜，天气十分的寒冷，滴水成冰，呵气成雾。
但是，徐一刀只要一想到能回到家里，坐在火热的炭盆边，老婆递上热乎乎的酒菜，听到小小儿子依依呀呀的叫声，搂住老婆桂贞那软和、性感、娇嫩的花身，徐一刀就快活地呵了呵手，抖了抖牵着的毛驴的绳子。
那头即将到家的驴子，看见熟悉的环境，也禁不住仰头“呜啊呜啊”地兴奋叫了一气，打了打响鼻，甩了甩头壳，小毛驴高兴的叫声在白雪皑皑的山地里传的很远很远。
“这头臭毛驴，你有什么美的，竟高兴成这样！”徐一刀笑骂着，不觉把手中的缰绳给抖了抖。说着，徐一刀从小毛驴的鞍上拿起酒葫芦，满意地“吱儿”一声，响响地喝了口酒，吧嗒了一下嘴巴。
然后走腔走调地哼起了山歌：远看情妹撑伞来，不高不矮好人才，走路好比龙摆尾，说话好像石榴开！
哼着唱着，徐一刀的眼前，不由得想起了黄牛塘寨子里的美丽妹子桑妹，以及桑妹那大大的眼睛，高高的乳胸，纤细的腰肢，以及她那柔情如水的爱恋。
在和桂贞成亲生孩子以前，徐一刀和桑妹，可是多次在被窝里滚的。徐一刀从小就死了父母，是个到处流浪的孤儿。徐一刀的奶名叫栓子，四岁那年流浪到福川镇，被这儿的孤老头子徐大民捡回家去收养，做了他的养子。
徐大民曾先后讨过三房老婆，但不是偷人养汉随野汉子跑了，就是因病、因饿去世，最后丢下了徐大民为鳏过活。
福川镇有名的瞎子算命先生刘铁嘴曾经给徐大民算过一卦，说徐大民是白虎星投胎，受不得女人的疼爱，别说是讨三房老婆，就是讨十房八房，也一定是鳏寡一生。
刘铁嘴说，徐大民虽然留不住老婆，但却有儿子命，将来身后一定有儿子。听了刘铁嘴的卦言，徐大民感到十分奇怪：留不住老婆哪儿来的儿子？徐大民问刘铁嘴，刘铁嘴抹了抹眼窝里的眼屎，摇头晃脑一阵嘀咕：“天机不可泄露！”
见刘铁嘴如此神秘，想到自己三房老婆或随野老公跑了，或因病活活丧命，徐大民想：既然我命中无妻，何必还要再去求媒人？
因此就从街角拾了孤苦伶仃、四处流浪的四岁孩童栓子，不再强求娶妻，按照徐姓的排行给流浪娃栓子取名叫徐一刀，从此就与徐一刀相依为命，苦苦地熬起过苦日子来。
好在后来起名为徐一刀的栓子，因为到处流浪，人聪明有悟性，很得徐大民的喜欢。徐大民是将徐一刀当亲生儿子来养的，为了能使徐一刀长大后能在福川镇立足扎根，徐大民还郑重其事地请来了徐姓房族的族长尊老，杀鸡鸭，砍猪肉，斟米酒，郑重地向族人宣布：从今往后栓子就是他徐大民的儿子，他徐大民从此后就后继有人，不再是无牵无挂的绝户头了。
在这酒热饭香的酒桌儿上，徐大民还当众宣布，栓子的大名叫做徐一刀！因为徐一刀是流浪到福川镇，被徐大民收为养子的流浪孤儿，因此镇上的孩子们都欺生。
小小娃儿在一起玩，大家都骂他是杂种，是没尾巴毛的野货。徐一刀的性子野，脾气倔，街坊孩子们欺负他，喊他野种，徐一刀就生气，就打人，徐一刀不管人家高大胖瘦，力大力小，徐一刀都敢和人家打斗。
而且是拼命的打斗，街坊上的那些孩子，不管大小胖瘦，全都是欺软怕硬的货，他们哪儿敢和徐一刀拼命？
因此全被他吓倒，惹下事儿来不是被徐一刀打得满地找牙，就是一身伤疤地向徐一刀服输请和。因此，虽然徐一刀外出玩耍，不是一身是伤，就是一身是土。
但是脸上却满是惬意和快活。徐大民问起来，徐一刀都不说，只是心里暗暗地得意。久而久之，镇里街坊上的孩子们全都不敢惹他，躲着他，暗地里叫他叫做“戆子”徐大民虽然是鳏夫。
但却是镇子里难得的屠夫，镇子或附近村寨有人杀猪宰羊，都要请他来当主刀手，久而久之，在福川镇，徐大民杀猪宰羊就出了名。
作为他的养子，从小就被徐大民这个老屠夫带在身边，耳闻目睹，时不时徐一刀还打打下手，翻个猪肠洗个羊胃的。
到徐一刀十八岁成年，徐大民就将主刀杀羊杀猪的差事交给了他，近十年如一日，杀来宰去，徐一刀杀猪杀羊，就成了福川镇不可或缺的主刀手。
其时，福川镇的年轻人都时尚习武，徐一刀也不例外。于是征得徐大民的同意，徐一刀就拜镇上有名的武师章铁腿为师，拳拳腿腿，刀刀枪枪的学了近十年，就在章铁腿鹤命归西的时候，徐一刀的拳腿、刀枪，都已经是方圆百十里之内罕有敌手的大行家了。
就在徐一刀十一岁那年，福川镇外出宦游的老先生黄有德，告老还乡当起了寓公。这个黄有德，曾经当过平乐知府的师爷，很有学问也很有水平，带着老婆孩子和几个仆人还乡的黄有德黄大人难耐寂寞，在征得镇长大人的同意之后，就在自家的老宅子里办起了私塾，征收少量的学杂费，由他本人亲自授课，编印课本教材。
在黄有德的私塾里报名读书，徐一刀因此识得了不少字，除了会唱即兴山歌，还会写书信。他虽然性子野，但在老师的面前，还是循规蹈矩，十分听话的，然而，徐一刀在黄有德的私塾里读书，读到了十二三岁之后，就再也不愿意读了。
徐大民问他为什么不愿读，他说，整天闷坐在私塾里读子曰诗云，还不如跟随着爹爹杀猪宰羊痛快。徐一刀嘴上这样说，但其真正的目的，是觉得自己整天和那些奶声奶气的孩子泡在一起没意思，还不如跟在养父的身边杀牛宰羊痛快。
开始徐大民还强迫徐一刀去过一两天的私塾，但这样久了自己也觉得没劲儿，徐大民拗不过徐一刀，最后只得作罢，放开手脚让徐一刀学屠宰，教他杀猪宰牛更加用心上劲。
俗话说，男儿用心，铁棒成针。经过徐大民的用心教，给机会，徐一刀的认真学，卖力干，随着年龄的增长，徐一刀的个头儿长高，年龄增大，气力的添足，除了帮助养父杀猪宰羊，什么田头地角的活计，挑水做饭的事儿，徐一刀都能舞弄得准，真正的成了徐大民里里外外的好帮手。
徐一刀年满二十，可他的养父徐大民却咽气归西，命赴黄泉，留下了才刚长大的徐一刀。自此之后，徐一刀便继承了徐大民的里外活计，在外，抄刀杀猪宰羊，补贴家用，奔忙在福川镇方圆百十里的城乡之间的屠宰场上。在内，春种秋收，打麦割禾，为生计奔忙，倒也过得消遥自在，舒心快活。
俗话说，三百六十行，行行出状元。在福川镇杀猪宰羊的活计中，徐一刀就可以称得上是屠夫里的“状元”
而福川镇的四里八乡，乡亲们都认准了徐一刀手中的这把屠刀，有猪牛羊要宰杀，不管多远，必定都来请徐一刀抄刀。
而徐一刀呢，也与别的屠夫不同，他既不强求吃喝，也不多收人工钱，规规矩矩，公公道道，因此，徐一刀在福川一带的乡场上，屠宰获得了好名声。
徐一刀杀猪宰羊出了名，在屠夫之中，不服气，想与他一争高低的人大有人在。福川镇所辖的黄牛塘村，就有一个名叫罗绍全的五十来岁的屠夫，专门与徐一刀过不去。
有一回，人家原先是决定请徐一刀的，但走到半路上却被罗绍全拦了下来。罗绍全不但工钱少要了三分之一，而且主家酬谢的猪肉也少要了一半。主家认识罗绍全，见他要的酬劳少，自然是请他。
谁知罗绍全运气不佳，本想杀好猪，不料因为多喝了几杯酒，脸红眼花，杀猪时一刀下去，不但没能杀死猪，反倒让那头受伤带着流血的刀逃窜的猪，从罗绍全的裤裆下标过，杀猪刀飞出，不但划破了罗绍全的裤裆。
而且将他屙尿的那个家俬也给割了下来，活生生的将罗绍全劁了，使他成了个没了jī巴的“阉人”从此不但在屠夫间留下了笑柄，此后也无法娶妻自然也就没有了后代，成了个名符其实的绝户头。
至于那些在杀猪宰羊之中，让牛儿撞倒拖走，羊儿顶翻活活受罪的比比皆是，暂且不提。徐一刀被主家叫去杀猪宰羊，十分好讲，从来不拿架子，也不摆谱，总是随叫随到，活儿也做得干净利落，从来不留“尾巴”
杀猪前，徐一刀总要掏出从家里带来的一把猪食，放在猪食槽里让猪食用，此时，他一边看着待宰的猪有滋有味地吃着，一边喃喃地念叨：“老猪老猪莫见怪，今天杀你来做菜，但愿你能好投胎，来生再不要做八戒！”