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“盐酸小菜清爽开胃，发面馒头更好消化。”
唐磊解释道：“不过归根结底，还是要看你自己对这口感不感兴趣。”
其他基里尔闻言也不吃了，纷纷看了过来，眼含期待。
尼基塔矜持的点了点头。
“谢谢，你费心了，我尝一下。”
他舀起一勺盐酸菜送入口中。
淡淡的臭味，配着酸和扑鼻的酒香在舌尖绽放。
尼基塔微一咀嚼，爽脆的小菜在口中发出咯吱声。
酸辣浓郁的汁水立刻溢了出来，刺激着他的味蕾，久违的开始分泌口水！
尼基塔有些怔愣。
这味道，有些太刺激了！
他下意识的又咬了口馒头。
柔软热乎的大白馒头咬下去毫不费力，纯正的麦香里还有微微的甜。
配着酸菜汤汁，正是下饭！
他缓缓的吃，其他人大气不敢出，盯着他的嘴小声讨论。
“他没吐出来！”
“还真是！”
“这菜怎么还有酒味儿？我闻着不比咱们的伏特加差。”
“是大夏的高度酒？诶，大哥咽了！”
“上帝！他又咬了一口！”
“上帝能管管我吗，我也好想吃……”
达玛拉看着尼基塔吃了两口，就激动的按住胸口。
“可以了可以了！这已经比吃鲱鱼罐头吃的多了！”
约瑟夫则还有些忧虑：“再等等，也有吃完又吐的时候……”
话没说完，就见还没走的唐磊笑呵呵的问尼基塔。
“吃的惯吗？”
尼基塔点点头：“不错。”
不等他细说，唐磊就满意的点点头。
“那可以停了，你的饭量只能吃这么点，牛肉你也不好消化。”
他对其他几人招招手：“愣着干嘛，你们吃啊。”
“哦对了，要看好尼基塔，别让他多吃一口！”
尼基塔：？
不是？
他不是病号？不是好不容易能吃两口？
看着唐磊雷厉风行的把盘子挪远了，只给他手上留了半个馒头。
这位精英继承人难得茫然又无助。
“其实我觉得我还能吃点！”
唐磊微微一笑：“听厨子的，不要你觉得，要我的觉得。”
他对其他人道：“想让他能好起来，就看严实了。他多吃一口，一会就少一个菜！”
话音落下，几个基里尔的脸色一肃！
他们纷纷道：“好的唐大厨，我们绝不心软！”
“为了大哥好！”
“大哥你等好了再吃！到时候我不跟你抢！哇，这锅好臭！好香！”
“快吃！”
尼基塔深吸一口气，闭上眼，眼不见为净 ！
但干饭的声音和香气却无孔不入。
“这是什么？软软的，好臭，又好有嚼劲，越嚼越香啊家人们！”
“据说是肥肠？嚼不烂根本嚼不烂，又韧又嫩！”
“嘶，辣，好辣！但是辣的好爽哈哈，痛快！”
“这些肉是怎么又臭又鲜的？我从没吃过这样的味道！”
“不说肉，你们难道没发现这菜汤才是最有味儿的吗？拿这个什么馒头蘸蘸，我觉得我至少能吃三个！”
尼基塔坐在一边，仿佛被世界抛弃。
他深呼吸，深呼吸……
终于忍不住睁开了眼，默默盯着锅，攥着馒头沉思起来！
这几个熊货描述的……
到底是什么味道？
与此同时，根纳季帮着切好了一堆准备烫火锅的肉片食材，好奇的凑过来。
“唐，表哥好不容易能吃，你怎么不让吃啊？”
唐磊笑笑：“因为厌食是心病。”
“他这会被没吃过的酸辣刺激了下，还没空想那些让他吃不下的事。”
“要是让他就这么吃，没几口，他又该吐了。”
“有句话说，越得不到越想要，没吃上的才最香，就叫他一边看着别人吃吧！”
“他越馋，好的越快！”
就是吧，对他本人可能有一点小小的残忍……
根纳季缩了缩脖子，向自家表哥投去同情的一瞥，行动上倒是坚定。
“懂了！”
“我信你，唐！”
他现在好像明白了在五食堂的精髓！
那就是无条件相信唐，和神秘的东方力量！
唐磊对这群毛子相处一段时间后就会莫名被洗脑的事儿，已经麻木了。
牛瘪火锅已经准备好，他正在闷头折腾另一道大菜——臭鳜鱼。
这鱼是徽菜的代表。
纵观大夏，臭味美食就属黔州徽州两地最多。
其来源也大同小异，都是因为粮食不够，所以尤擅腌制食物，延长保质期。
但又各有各的腌法。
黔州湿热，所以喜欢发酵。
而徽州臭菜，则喜欢盐腌。
老徽州有句民谣。
“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。”
说的就是徽商大多少年就出发。
加上颇有不挣钱不回家的心气，徽商常有十几年才见亲人一面的。
也算是传统版进城打工了。
其中又有新安人靠江贩盐为生，一边打工搬砖，一边把鱼腌在自己的“砖”底下。
久而久之，就腌成了这臭鳜鱼。
唐磊手中的这条，经过几天的风干，表面已经成了铜绿色，鱼鳃发红。
清水先泡过，再在鱼身两侧切上花刀。
切的时候唐磊还特地确认了一下。
生鱼腥臭，不是牛瘪和臭豆腐的茅厕味，而是一种……
臭脚人士，或者夏天海鲜市场收摊后的鱼鳞堆……
那个味儿！
但没有腐臭，说明腌的很对！
要的就是这个效果。
锅内热油，生鱼下锅先煎。
唐磊的火候控的好，将豹纹鱼皮煎的没有一点破损，直到两面焦黄才捞了出来。
这时，浓郁的臭不知不觉拐了个弯，隐隐有臭香混杂的趋势。
煎鱼的油不全倒，就着这臭味，唐磊又往里下入辣椒，姜蒜炒香。
香料浓烈刺鼻的香气里，再下臭鳜鱼，加入清水，生抽。
一边烧着，一边不断往鱼身上浇淋着汤汁，让花刀切口处的鱼肉吸足了味道。
最后也不用放盐，直接大火收汁煮到浓稠，就可以盛出装盘了。
那边，牛瘪火锅也一起上了桌。
两道菜放在一起，臭的各有千秋！
一桌子基里尔已经把两盘小炒吃的差不多了，此刻一见两道大菜，立刻又精神起来。
唐磊笑道：“来，尝尝这鱼，和你们鲱鱼罐头比怎么样！”