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胡杨直接点头，他不是一时兴起，而是这一段一直在老赵餐厅吃饭，也不是白吃的。 </p>
他挺喜欢老赵餐厅的氛围，而且偶尔能够和底层员工聊聊天，了解基层的想法也是很重要的目标。 </p>
到这里吃饭没几天。胡杨就感觉到了，这种餐厅才是真正规模最大的。 </p>
老百姓不可能天天去高等餐厅吃饭，偶尔去一次就不错了。 </p>
白领也不可能，日常的生活还是依靠着这种规模和档次的餐厅。 </p>
哪怕月入五万的人，也没可能天天去西餐厅，一天吃饭花几百上千。当然，那些精致穷例外。 </p>
就算是胡杨，除了一些必要的场合。也不会把天天去顶级餐厅吃饭当做日常。 </p>
整个就餐群体来说，这个档次的群体是最大的。 </p>
但是到目前来看，这个档次的餐饮业，实际上被洋快餐占据了，比如汉堡之类的西餐。 </p>
虽然也有些中式快餐在反击，但是规模不够，品牌也不够响亮，整体上处于劣势。 </p>
大多数老百姓的日常饮食要么在家做，要么路边摊或者规模极小的小店。 </p>
而这个群体的消费规模其实是个很惊人的数字。 </p>
问题的关键在于，价格和质量的平衡。 </p>
目前老赵餐厅其实就是基本找到了价格和质量的平衡点。 </p>
码头工人的消费能力，比之普通白领其实不差，关键是他们不舍得花钱而已。 </p>
但是他们这个量级的消费能力，依然不可小觑。 </p>
胡杨这一段仔细调查过了，一个普通的小饭馆，有房租之类占比极重的开支。依然可以做到便宜实惠，为何大规模采购，成本更低的连锁店做不到？ </p>
管理成本确实是一方面，关键是人们对于大型连锁快餐厅还是有误解，认为价格太高。 </p>
如果按照老赵餐厅的经营模式，这一切就都不是问题。 </p>
问题的关键，在于好的大锅菜厨师。 </p>
许多的快餐店如今做的还不错，但是实际上厨师都是滥竽充数的，并没有真正的好厨师，自然的，也就慢慢的客源最后没了。 </p>
"如果你愿意教导出一批真正的大锅菜厨师，我愿意投资去建设这样的连锁快餐店。"胡杨看着吴天明说道。 </p>
吴天明有点犹豫，他是个顶级大厨，但是他不是顶级商人，他对目前的餐饮行业并不看好。 </p>
胡杨看到他的犹豫。微微笑了起来："老吴，我想问你，在顶级厨师这个行业，不说全国，只说在海城区域，你能排到第几？" </p>
吴天明有点奇怪，但是很实在的回答道："顶尖厨师很难说谁强谁弱，每个人都有自己擅长的菜系或者菜品。" </p>
"但是要说最顶级，我肯定算不上最顶级。" </p>
他很纳闷，胡杨为何突然说这个。 </p>
胡杨听到他的答案，微微笑了起来。 </p>
"那就是说，就算你干一辈子。你也没办法让你自己成为一个标杆性的人物。" </p>
"但是如果你来做这个，如果成功，你就是新一代的连锁快餐的标志性人物。" </p>
"那么。收入不变的情况下，你愿意去继续这样做一个难以出头的大厨，还是愿意去做一个立起快餐行业大旗的标志。" </p>
吴天明心动了。 </p>
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bsp;??有胡杨这样的顶级商人支持，他要做这个事情的成功率可就太高了。 </p>
人活一世，谁不求留下个好名声？ </p>
尤其是吴天明这样，在一个行业中已经算是达到顶峰的人物。想要再突破怕是不太可能了。 </p>
可如今，突然有一条可以让他突破目前的局限，成就更高的时候，他不动心都不可能。 </p>
"我愿意，但是要招收徒弟并不容易。毕竟现在的人……"吴天明对这个有点担心。 </p>
胡杨笑了起来："你来负责教授厨艺，将来我会把你的头像作为连锁店的招牌标志。" </p>
"其他的事情我来做。你需要什么只管告诉我，我会提供你所有的需求。" </p>
"学生，场地，材料，后勤，定价，经营，都不是你需要担心的事情，你只要教出合格的徒弟就行。" </p>
"当然，也不是无限制的，一年，一年时间为限。如果一年时间没有效果，那么，我请你担任我的私人厨师。" </p>
吴天明喘息粗重起来。如果成功了，他就将等于开山立派，成为一个祖师级的人物。 </p>
失败了…… </p>
失败了能去做胡杨的私人厨师。那比在五星级酒店做大厨更风光十倍，待遇肯定也更高。 </p>
"我干了！我这就回去辞职。"吴天明知道胡杨是一诺千金的人。 </p>
胡杨摆摆手："不需要辞职，集团内部调动。有什么可辞职的。" </p>
"现在你只需要尽快拿出一个教学计划就够了，开始，我们先在海城试水，第一步准备三十家，如何？" </p>
吴天明吓了一跳，一下就是三十家，这规模有点大了。 </p>
"不如十家吧？十家足够验证我们的想法了。"吴天明认真说道。 </p>
胡杨呵呵一笑："三十家我都觉的少了，因为我的目的是成功，而不是只当做试验品。" </p>
吴天明咬牙点头："我干了。" </p>
胡杨当场打电话给了孟月，孟月立刻带着楚萧肃赶了过来。 </p>
楚萧肃此刻受到的震动是巨大的，怪不得一般人没办法在总部，实在是胡杨的思路一般人跟不上。 </p>
餐饮行业，集团内部倒是有诸多的五星级酒店和其他星级酒店，但是这种基层餐饮行业，完全是集团没有涉及到的区域。 </p>
可胡杨一句话，孟月就能立刻拿出相应的规划，立刻调动组织人手和资源，就凭借这份组织能力，他都自叹弗如。 </p>
不过他也深刻理解，为何胡杨做事都能成功，因为胡杨看到商机之后，绝不会犹豫，属下的人行动极度迅速，绝不会耽误时间。 </p>
一旦出手，迅若雷霆。 </p>
比如这一次，时间只有七天！ </p>
楚萧肃负责协调店面，这很难，要找合适的店面并不是个容易的事情，而且七天内要找三十家！ </p>
正常情况下，七天能谈拢一家都不错了。 </p>
这个时候，楚萧肃感觉到了什么叫做胡氏企业集团！ </p>
三十个店面，他两天时间跑了一遍，累的死狗一样，然后报上去之后，第三天早晨，审批文件已经回来，三十个店铺已经属于他手中的连锁餐饮集团。 </p>
就是这么快！ </p>
"小楚，可以啊，这么快就能独立办事了？"和他住在隔壁，同为秘书团的另一个人忍不住的羡慕。 </p>