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刘一帆把菜刀磨锋利,没有再废话,直接上手开动。
左手按着砧板上的白萝卜,右手横拿着菜刀,刀面平行于砧板表面,两者之间的距离只有不到2毫米。
右手稳定上下拉动着水平前推,左手压着白萝卜协同后腿滚动。
左右手配合非常的稳定,白萝卜从砧板右边滚动到左边,直径从8公分变成了一根不到1公分的小圆棍,砧板上多了一块长条形的萝卜片。
整个过程就像一卷卫生纸,从案板左边滚到右边,沿途留下一块纸条,整个的画面感非常舒服。
“哇,好厉害,这也太牛逼了吧。”看到刘一帆的这个演示过程,所有选手都为之一惊,明白了什么才叫做顶级刀工。
就连谢清风也不得不服!
他虽然也能切到这个程度,甚至再薄一点也没问题,但是他做不到像刘一帆这样顺滑自如。
很显然,这并不是刘一帆的极限,30多年的厨艺生涯可不是白搭的。
刘一帆捏住白萝卜卷片两端,从案板上拿起来在胸前撑开,面无表情的说道:“各位,我手上拿着的这个,就是你们今天技能测试的标准,2毫米,这对我来说,完全说不上极限,但对你们来说,要做到这个层次有点难度。
所以,我告诫在座的各位,你们不要太在意速度,质量才是唯一通关的标准,切断或者破损太多,都会影响最终结果。”
由于距离太远的关系,七名红队的选手开始还不知道厚度。
现在听到要把一段白萝卜,变成2毫米的卷片,而且中间不能断,要尽可能少的出现破损。
七人都是一脸紧张忐忑,其中两名从未片过食材的选手,更是彻底的绝望了。
“你们每人只有两段白萝卜,这也就意味着,你们只有一次补救的机会,不过,你们整个过程的时间,有足足十分钟。”
曹柯凡公布最后的规则,周华建接着宽慰道:“好吧,测试规则已经说了,请你们深呼吸保持平心静气,史蒂文老实只用了不到30秒,而你们有10分钟时间,足够你们去表现自己的能力,所以……现在请各就各位,开始吧。”
“倒计时,现在开始!”
曹柯凡的话音刚刚落下,七名选手不管是有信心还是没信心,都一起用最快的速度转身跑向烹饪区。
上一轮是组队一起进行的团队赛,全队晋级已经是很大的奖励。
因此在这一轮的比赛中,并没有再发放人气榜首的个人特权奖励,只是把上一轮的人气票数,累计到了总人气榜票数之中。
到目前为止,可以获得“人气星厨”桂冠的总人气榜上,前五名选手分别是谢清风、杨魏、吴小妹、方流光、刘子涵。
其中谢清风以累计462万多票,领先第二名杨魏40万票。
40多万票看起来很多,可在如今比赛越来越激烈,东方卫视宣传的进一步到位,观众越来越多的情况下,只需要一场比赛就能扳回来。
谢清风现在的票数,只能算小小领先。
“加油,我们在上面等你们加入。”本着比赛比拼能力不伤和气的规格,蓝队一众不需要参加测试的选手,礼节性的给蓝队七名选手加油打气。
三名美食评审也针对这场比赛,在镜头前开始了技术性讨论。
“这场技能测试并不耗时,也不需要太多的力气,十分钟时间应该完全足够,就看选手能不能稳得住。”
曹柯凡说完,刘一帆接话道:“对,切的时候完全不需要太在意长度,因为只要你的动作够稳定,中间没有切断,它肯定是会越切越长的。”
周华建在技术方面不是特长,他以旁观者的角度分析道:“总结起来的话,我觉得选手们一定要小心小心再小心,切的慢一点完全没问题,只要保证厚度不超标,中间不出现断裂,基本就能保证顺利通关。”
三名美食评审在台上讨论,台下的七名选手埋头紧张比赛。
有两三名比较熟悉的选手,手法和姿势虽然并不是很标准,但也算是有模有样,整个进度还算顺利。
剩下几名完全没片过食材的选手,提醒自己保持冷静思考,回忆刘一凡的动作,尽可能的把动作复制出来。
说白了,拼的就是临场发挥,结果完全不可预料。
十分钟很快过去!
“时间到,请各位放下手里的刀,把切好的卷片摆在砧板上,一起拿到前面来。”
曹可凡宣读比赛结束,7名神色表情各有不同,卷片完成度参差不齐的选手,端着竹制方砧板,重新集合到烹饪区前方。
经过三名美食评审的逐一检查,来到了最重要的点评阶段。
“刘子涵,廖瀚宣,请你们上前一步。”
刘一帆点了两名选手,等他们从队伍中走出来后,接着说道:“经过我们三位刚才的检查,我们一致认为,你们的刀工虽然略有瑕疵,但完全符合我们的标准,所以你们现在安全了,到二楼去吧。”
“哇哦,总算逃过了一劫。”刘子涵和廖瀚宣互相击掌,提着的心放了下来,一路小跑向二楼。
“杨魏,张晓丽。”
周华建点了两个人,分开点评道:“张晓丽,你切的怎么样,想必你自己也清楚,史蒂文老师演示的足有半米多长,而你送上来的只有不到20公分,且切的非常厚,显然中间切断过好几次。
杨魏,你的卷片萝卜破损很多,厚薄也不是很均匀,看得出你的手并不稳,但是你的长度还可以,至少是完整的连接。
所以,结果就是,杨魏你暂时安全,可以前往二楼休息。”
“yes!yes!yes!”成功逃离这个危险的淘汰赛,杨魏兴奋的握拳猛挥,原本很受打击的自信,再次回到了他的胸膛里。
“张晓丽,我很抱歉的告诉你,你将进入下一轮压力测试,请返回队里吧。”听到周华建宣读的这个结果,张晓丽鼻子一圈,差点当场哭出来。
第一位压力测试选手出现,接着评审对剩下来三位选手做了点评。