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挑选队员环节结束，不管是娘子军还是猛男团，都需要面对同样的工作量，具体是什么样的比赛内容，由刘一帆来进行公布。
“要想完成这一次团队挑战，你们两队都需要完善的分工，要有人负责料理，还要有专人去负责传菜。
传菜员的职责主要有两点，首先要熟知各种菜品的特色，上菜前检查质量，其次要保证在规定时间内，把所有做出来的菜对号送到指定位置。
这个位置非常的重要，将影响到顾客对你们的满意度，你们两队需要各选出一个传菜员，于晓婷，你先来。”
传菜员的工作特性已经指出，于晓婷综合队内的四名男选手，短暂考虑后说道：“李俊杰吧。”
传菜员的任务非常重要，李俊杰的综合实力虽然不如其他三位，但是他的广告设计师的身份，让他在菜单和菜品对应传菜的记忆方面，可以比队内其他三名选手，更好的胜任这份工作。
其他队员的厨艺实力优于李俊杰，放到烹饪队伍中，更能体现自己的能力。
“魏雨晴，轮到你们蓝队了，你选谁？”
听到曹柯凡的问话，魏雨晴本来想把这个重任交给范小冰，不过在回复之前，他用眼神征询了谢清风。
而谢清风的目光撇了下黄蓉，隐藏在其中的答案已经很明显。
黄蓉要想融入团队中，短时间内基本不可能实现，而独立的传菜员职位出现，正好可以化解蓝队的危机。
再者，黄蓉经营着连锁餐厅，对菜品的熟悉度和餐厅的送菜方式，肯定是有着相当丰富的经验，也是整个蓝队中在这方面最有优势的选手。
让她来担任重要的传菜员，虽然有着一定的风险，但是对比一箭双雕的收获，这个赌注值得下。
谢清风也相信，黄蓉被红队嫌弃，只要排除掉团队协作的问题，肯定会很卖力的在这场比赛中出力，用漂漂亮亮的胜利来为自己挽回尊严。
毕竟，她旗下可是有很多的员工，在瞅着他这个老板的比赛。
面子大过天！
魏雨晴对谢清风很信任，得到他的眼神暗示，毫不犹豫的做出了选择，指派了黄蓉担任传菜员。
见蓝队把这么重要的任务交给自己，黄蓉的表情明显看上去很诧异，接着便柔和的说道：“谢谢你们的信任，相信我，一定会让你们失望。”
虽然没有过多的语言，但是黄蓉的主动道谢，以及明显变得更柔和的神色，可以看出她内心中的变化。
“我们都是一队的战友，首先做的第一条就是要互相信任，加油吧。”谢清风代表蓝队成员，微笑着给黄蓉鼓劲，也算是尽可能维护团队的和谐。
所有赛前准备环节结束，刘一帆干脆利落的宣布道：“现在开始计算，你们只有三个小时，五星级酒店顶级厨房交给你们，出发吧。”
红蓝两队10名队员，第一时间火力全开跑向餐厅右边的大厨房。
在三个小时之内，两队都需要完成55分餐厅点餐，以及十份客房送餐，三小时后比赛结束，菜品质量和出菜速度，获得客人满意最多的其中一队获胜。
而输掉比赛的那一队，将要面对残酷的压力测试。
有了上一场的一天淘汰四名选手，所有选手心里都很清楚，一旦失败落入压力测试的环节，那将会面对50%以上的淘汰危险。
为了能够避免如此残酷的淘汰，选手们个个都卯足了干劲，希望一举拿下比赛。
在正式进入烹调环节前，谢清风虽然不是队长，却得到了所有人的认同，开始分配各自的工作。
培根芝士蛋卷、鲜肉小馄饨、芝麻汤圆、香菇菜包、豆腐花、糍饭条、蜂蜜奶油煎饼、雪菜肉丝面、溏心荷包蛋。
写着这9道菜的菜单，摆在一块案板的上面，蓝队所有队员围绕在四周。
“现在我们来进行一下分工，早餐的菜品工序比较简单，加上菜品数量太多，按照烹饪工序来分工会很混乱，所以我想直接把菜品安排到每个人的头上，各自挑选擅长的菜品制作，你们觉得这个方法怎么样。”
谢清风语速很快的说完，吴小妹第一个回复道：“可以，清风哥，就按你说的办，这里面的早餐中，我最拿手培根芝士蛋卷、糍饭条和香菇菜包。”
“做三道菜时间太紧，小妹，你就负责前面两道吧。”
谢清风同意了吴小妹的菜谱，并根据个人能力做了微调，接着提醒道：“黄蓉，9道菜的菜单统筹在你这里，我们在厨房里做菜并不是很清楚，麻烦你现在记一下大家负责的菜品，到时候方便提醒通知。”
“没问题。”黄蓉满口应诺。
人都是互相尊重的，谢清风能够给予黄蓉足够的信任和理解，黄蓉心里很感激，对于谢清风的安排还算比较配合。
“混沌和汤圆我在家都做过，这两道我完全可以搞定。”
范小冰刚说完，魏雨晴在菜单上，用手指点了下香菇菜包和豆腐花，表示她可以做这两道。
“剩下来的蜂蜜奶油煎饼、雪菜肉丝面、溏心荷包蛋，这三道就给由我来做，黄蓉，在正式出菜之前，你尽量抽空过来，帮我搭把手。”
谢清风再次抗下重任，用磁铁把菜单拿起来，贴在案板上方的架子上，伸出右手说道：“工作先暂时这样安排，来，大家一起加个油，然后就开工。”
“加油！加油！加油！”
四女一男五个手掌叠在一起，大喊了三声之后，五人立马分散开工。
“红队，蓝队，你们现在都已经收到，属于你们的送餐服务菜单，依照酒店标准，送餐服务菜单必须在40分钟内完成，两队传菜员把所有的菜都做好登记。”
刘一帆说完酒店的送菜规定，最后特意提醒道：“两位传菜员一定要记住，每一份送餐菜单上的菜品，必须在所有菜品准备齐全后，才能出菜送出去，哪怕只缺一道菜都不行。”