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第五十章扬名计划第二步

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    练习完骑马后,段增回到自己院子,开始思考到底该做什么生意最合适。

    后世那个时代虽然商业极度发达,远超这个时代,但也正是因此,后世那些常见的产业,绝大部分都不适合这个时代。

    那些高科技产业就不要提了,就算是一些较为低端的产业,比如成衣制造业等,在这个时代也行不通。

    段增思考了许久,居然都想不到一个合适的计划来,心中不由得苦笑,果然不管做什么事情想要成功不是那么容易的事情,自己或许还是想得太简单了。

    这时候,一身绿色长裙的顾岚悄然走进来,见段增正在发呆,不由得询问道:“小公子,你在想什么呢?”

    “唔,我在想到底做什么生意才能赚大钱。”

    “赚大钱?难道小公子你要去经商不成?”顾岚听了顿时大惊失色。

    这个时代去经商的大多都是一些过得不如意之人,那些真正有机会出仕做官的基本都不会选择经商。

    甚至于在许多人看来,商贾原本就只是贱业,是那些下等人才会做的事情。

    顾岚年龄虽小,却也或多或少受了这方面的影响,所以在得知段增想要赚大钱时才会如此惊骇。

    段增这才反应过来,连忙解释道:“并非是我要经商,而是我二哥。”

    说着,他将段坤的情况对顾岚解释了一遍。

    听完后,顾岚满脸歉疚道:“原来是这样,刚才却是妾身误会了。”

    “没什么,其实二哥的选择也没什么不好,做自己喜欢做的事情,这样的人生才会充满乐趣啊!”

    对于这话,顾岚却没有回答,显然心中还是有些不认同。

    段增苦笑一声,他知道歧视商人的观念已经形成,想要改变可不是那么容易的事情,所以干脆不多纠缠,转而询问起:“对了,刚才的问题,你有没有什么好的主意?”

    “小公子是说赚大钱的点子吗?这个妾身可不懂,不过妾身觉得,咱们段家不是有自己的产业吗,小公子何不就从已经有的产业着想?”顾岚眨了眨乌黑明亮的大眼睛道。

    从段家已经有的产业着想?段增听了顿时眼神一亮。

    如今段家经营的产业并不少,不过获利最多的产业主要是两项,其中一个是由张老在负责的布匹店,另一个则是一家酒楼。

    “对啊,那布匹店要想玩出花样来怕是有难度,不过那家酒楼却不一样。”

    常言道,衣食住行用,这些都与人们的日常生活息息相关的事物,尤其是“食”这个方面,看似不起眼,但人们花费在上面的开支却一点都不少。

    洛阳城中权贵众多,他们经常都会去酒楼里招待客人;而且从各地赶来的商贾、士人们,到了洛阳城中也会光顾酒楼,再加上洛阳城中那些虽然地位不高,却较为富裕的普通民众也会时不时的去光顾,洛阳的餐饮业还是比较发达的。

    而段家拥有的这家酒楼,乃是当初王萌为了向段颎赔礼赠送给段家的。

    因为带有赔礼的意思,所以这家酒楼的综合状况是相当不错的。

    酒楼一共有四层楼,其中一楼乃是大堂,点餐和厨房等都设在这里,同时这一层楼也摆放了众多餐桌,不过各个餐桌之间并未隔开,所以适合那些身份较低的人就餐。

    而二楼往上的楼层则被分成一个个小包间,那些有一定身份地位的人大多都选择在包间内就餐。

    酒楼所处的位置非常好,来往的人流较多,且距离朝中各衙门上班的地方不远,许多官员在下班后都会选择来这里就餐,而那些打算宴请客人的同样会选择来这里。

    除了位置好外,这家酒楼内部的装潢也极为不错,再加上酒楼里所请的大厨技艺非凡,所以每天来酒楼就餐的客人非常多,给酒楼带来了丰厚的利润。

    不过,这些所谓的“不错”,那都是这个时代人们的看法,而在段增眼中,这家酒楼存在的问题依旧很多,若是能好好经营改造一番,其营业水平必然会更上一个台阶。

    此外,段增想要借此来执行“扬名计划”的第二步的目的也能顺势达成,具体的办法他已经有了一些眉目。

    困扰多时的问题一下子就得到解决,段增心里大喜,忍不住就抱着顾岚在她脸上狠狠亲了一口。

    这一下顾岚的脸色顿时红透了,她偷偷瞥了段增一眼,见段增完全是一副欣喜若狂的样子,似乎根本就没有意识到自己刚才做了什么,顾岚连忙低下头去,悄然离开。

    而段增这个时候却是各种思路接连在脑海中涌现。

    “嗯,既然要做酒楼业务,那就要将其做大做强,像现在这样可不够;而要做大做强,就要有与众不同的地方才行。”

    首先一点就是市场定位。

    段家现在的酒楼,针对的客户上至朝中达官贵人,下至普通商贾百姓,只要有钱都可以进去,这样一来固然使得酒楼接待的食客数量众多,但也使得酒楼失去了特色。

    试想若是那些达官贵人、文人雅士们在酒楼就餐,隔壁包间就餐的却是那些他们瞧不起的贩夫走卒等粗俗之辈,这种事情他们只怕心中不会太痛快,只不过这个时代的酒楼都是如此,所以大家也就习惯了。

    而在段增看来,这就是市场定位不明确了,要想将酒楼做大,就必须要做出取舍,专门去针对其中的一类人。

    很明显,专门做那些达官贵人和文人雅士的生意更加合适。

    而第二点就是特色,若是没有特色,段家的酒楼又如何才能击败其他酒楼呢?

    针对这一点,段增的解决办法就是改进烹饪技术,或者说引进后世常见的“炒”这种烹饪手段。

    是的,这个时代的烹饪技术还很原始,大多数食物不是蒸就是煮,再要不就是炖,总之就是将食材和少量调料放入水中加热,这样做出来的菜味道难免有些单一,即便是那些所谓大厨也不过如此。

    比如段增刚刚穿越过来时,每天吃的食物就是如此,段增早就有些吃腻了。

    而段增要做的就是把后世常见的炒菜引进来,有了这项新的烹饪技术后,段家酒楼提供的菜品味道必然远超其他酒楼,这一点就会成为段家酒楼的一大特色。

    除此之外,后世那些著名的菜,什么麻婆豆腐、宫保鸡丁等等,只要能找到合适食材和调味品的,都可以在这个时代做出来,这些都将会成为段家酒楼的特色之处。

    当然,仅仅凭借美味可口的菜肴,或许也能吸引到不少权贵或者文雅之士前来,但这样还明显不够,而且段增想要借此为自己扬名的目的也无法达到,所以还必须引入第三点,那就是噱头,具体来说就是为酒楼订立规矩。

    段家酒楼将会在大堂内设立一个道帷幕,每一旬都将在上面贴出三个对子,这三个对子的难度将会逐渐增大。

    来酒楼的客人若是能对出一个对子,就有资格登上二楼就餐;对出两个对子就能登上三楼就餐,对出三个对子就能登上顶楼,也就是四楼就餐。

    相应的,酒楼的大堂将不再作为就餐之所,而二楼往上的环境也将越来越好,以体现每一层楼的不同之处。

    尤其是第四层楼,为了体现能登上第四层的尊贵,段增决定将段府珍藏的夜明珠拿出来,放在第四层供人参观;如此以来,光是凭借夜明珠的名气就足以吸引大批人前来。

    除此之外,酒楼还会另外设立三个绝对,也就是后世那些过上几百年都未必有人能对得出来的那种对联。

    若是真有人将这些绝对对出来的话,段增也想好了应对方式,那就是将段家珍藏的那颗夜明珠作为奖励,当然这种可能性是很小的。

    ……

    总之,段增就是要引入对对联作为门槛,以限制那些不学无术之辈进入酒楼,唯有那些有一定才学的人才能入内,而且才学越高者就越能登上更高的楼层,这样就越发能让那些文雅之士感到优越和身份上的显贵。

    再加上夜明珠的吸引力以及三道绝对的挑战,段增相信这足以吸引众多权贵和文雅之士前来光顾。

    至于段增的扬名计划嘛,首先所有的对联包括那三道绝对都会由他亲自来设置,这无疑会极大提高他个人的名气;此外,他还会把自己的字帖放入酒楼中供人参观,这也是提高名气的一种手段。

    再加上他的设想若真的实现,来酒楼的士人必然会大增,而段增也就有更多机会结交那些有名气的士人;若真能做到“谈笑有鸿儒,往来无白丁”,他个人的名气自然也就上去了。

    如此一来,宣扬名气与经营酒楼的目的也就同时完成了。