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第57章 解围
苏青媖笑了笑，她要做的从来不是普通百姓的生意，而且卖菜只是第一步，只为吸引人流量而已。
“爹，我就问你，我以镇上一样的卖价在乡里收菜，你觉得乡人会不会卖给我？”
“那肯定会啊！他自己挑过去，又累又苦不说，到镇上搞不好还要花销，要被收保护费，路上还有损耗，还有被人翻拣剩下卖不掉的。一样的价钱卖给你，省事还能多挣几个钱，是人都愿意卖给你。”
苏青媖听完笑了笑：“那爹你这么一说，咱这一趟就不怕收不到货了。”
苏父有些没回过神：“不是，你还是没说，能不能赚到钱。收了这么多货，卖不掉，还不是要亏本？”
苏青媖正跟她爹从一个村子里出来，听了此话，笑了笑，道：“爹，我做的就不是普通百姓的生意。”
“不做普通百姓的生意？那你还想做高门大户的生意？人家都有田地有庄子有家仆，都不用操心这些，你连门槛都进不去。你这孩子真是心大，还想做高门大户的生意。”
苏父又愁上了。
苏青媖笑了笑：“高门大户的生意我当然想做，但不是现阶段。现阶段我就做普通百姓和高门大户中间的这一部分人的生意。”
“中间的这部分人？”
“嗯。爹我问你，我公爹婆婆这种，算哪一种人？”
“算哪一种人？难道他们就是你说的中间这部分人？”
苏青媖笑着点头：“爹你想啊，我继婆婆那么抠的一个人，给周婶买菜钱都要一个铜板一个铜板的算计，回来还要盘问来盘问去，你说如果有个铺子，卖的菜价跟外面差不多，你说她会不会亲自上铺子里买？”
“她，会吗？”
“会埃她嫌菜市脏，会弄脏她的衣裙鞋袜，又说味道难闻。但要是有这样的一个店，能解决她的这些问题，她是愿意自己上门去买的。而周婶就成了给她拎东西的。她正好也享受这种有仆妇前后跟着伺候的排常”
苏父拧眉，真有这部分人会上铺子里买菜吗？
又听苏青媖说道：“而且爹你说，若家里人口少的，但又有点资财的，想每顿都吃点好的，你觉得她要怎么买这一桌的菜？是买一整只鸡鸭鹅，还是一大鱼？现在是夏天，又没地方藏，吃不完放到下一顿，可能味道就馊了。”
苏父思考着：“人少那确实不好安排。咱一大家子，你奶杀只鸡，都要分两三天吃。而且东西确实不好放。”
“对埃吃一整只鸡鸭又贵又吃不完，放着还会坏。如果有个店，帮你杀好，弄干净，让你可以分着买，一半，或是一半的一半，或是只买一二两解个馋，爹你说会不会有人买？”
苏父愣了愣，还可以这样买鸡鸭？
大家不都整只整只的买吗？都是带毛的，回到家再杀。
又听他闺女说道：“还有那些特殊的家庭，比如家境一般，但家里又有书生，想给他一人吃好的；或者家里有坐月子的，想给她吃好，但每一顿都煲一只鸡，又心疼。像这样的家庭，爹你说他们会不会选择只买一半，或是二三两？像肉摊一样，有钱的多买，没钱的少买。或是买些下水解解馋？”
苏父不确定地说道：“要是家里有坐月子的，一整只吃不完家里人也可以一起吃。”
“要是家里条件一般的呢？爹你一顿吃一只鸡不心疼？” 心疼！怎么不心疼！
一只整鸡，带毛二十五文一斤，都五斤往上，大的有十来斤，一顿吃一只，心老疼了。
苏青媖一看她爹这副样子，心里就清楚了。
中间层的百姓，想吃好，但又没有那么多钱也不舍得顿顿都吃好。就算顿顿要有肉，但也不一定量很多。或者他们想桌上食材多样，每样就不会要求量很多。
肉拆分着卖就很有市常
而且这年头，鸡鸭都是整只带毛卖的。有些讲究的人家，拿回家一是不敢杀，二是嫌脏嫌埋汰，完事后家里还得清理，地方小的味道一天都散不掉。
所以这个拆分市场苏青媖想做。
在菜市她看到鱼有帮着杀净的，但鸡鸭等家禽是真没有帮杀去毛的。
看她爹若有所思，又说道：“咱镇还算是大镇，不说镇下辖的各个村，就镇上就有几百户。哪怕我一天菜卖一斤只挣一文钱，只单菜一项，卖一千斤，就能得一两银。即便少卖，只五百斤，也能得五百文，一月便有十几两。扣除五两租金，三个人工费用，我一月还能剩几两。”
“再比如一天卖二十只鸡鸭，一只赚五文钱，一天便有一百文，那一月就有三两。是吧爹？这样算，不敢多说，一月十两我应该能挣上。”
苏父算术没那么好，听完这一番话，飞快地在脑子里盘算。
苏青媖笑了起来。
又说道：“一月十两，所以我才说是小生意埃而且我都不用下乡收，就会有乡民送上门，省了运输费，就只是租金和人工费。所以一月赚个几两也够我开销了。以后再图大的。”
苏父定定地看着这个闺女，这闺女不声不响的怎么就开窍了？
竟然懂得这么多门道！
看她说得头头是道，他都听愣了。
听她这么一说，不囤货，也不会购多，一两天销完，应该是亏不了几个钱。一天便能看见一天的流水，如果真亏本，及时收手也来得及。
这么一说，这门生意竟做得？
苏青媖安抚道：“爹你就放心吧，我心里有数。到时我把菜分装好，一小份一小份的，都不用他们挑拣，也避免损耗，客人拎了就走，有坏的还能上门换。即便我菜卖得比菜市贵，但因为店里干净，服务也好，没什么乱遭遭的，会有人上门的。”
“而且我还能给他们定制和搭配，想吃什么我还能给他们提前寻了来，会有人愿意上门来买的。”
“比如那些鳏寡孤独，老弱病残，或是寡妇、女子不方便出门的，到时我配送上门，多收个一两文，爹你说她们会不会愿意？”
她卖的就是种服务，让客人有好的体验感，省心省事还不贵。
她相信会有生意的，亏了及时收手也来得及。而且她还有别的计划。
(本章完)