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肖大娘带着肖大川在村里又问了好几户人家,但是没有一个人有过种茶的经验。
眼看着天色渐渐的黑了,两个人有些失望的回了家。
“大川,你可回来了?种茶的事情怎么样?”肖大山急切的问道。
肖大川垂头丧气的摇了摇头。
肖大山见状,也没有多说什么,只是道,“大川,种茶的事情先放放,过两天我要下山一趟,你要是没什么事情,就陪我一起去......”
“下山干啥?大哥,你不是刚刚从山下回来嘛?”肖大川有些不理解。
“咳咳,大川啊,你不是想要种茶叶,然后采茶叶去卖嘛?”肖大山开始忽悠了。
“嗯,可是现在我都不知道从哪里开始?”肖大川有些泄气。
“大川,我这不是来给你想办法了,你看啊,你要是种茶叶,是不是要找到卖茶叶的地方?”
“嗯,可是家里不是就收茶叶嘛?”
“那啥,大川,你这就错了,家里的茶叶也是帮春娘舅舅收的,所以,之后还要不要茶叶,还得春娘舅舅来定......这不,明天我就是找春娘舅舅去商量这个事,你也一起.....这样对你以后种茶也有个底不是?”
“好像是呢!”肖大川一想,可不就是这个理嘛,还是大哥好,啥事都想着我....肖大川有些得意洋洋的。
“对,就是这样.....我叫你啊...到时候你可千万别推脱!”目的达成,肖大山乐呵呵的走了。
“不会,大哥,你放心吧.....”肖大川乐呵呵的保证。
春娘也看到两兄弟之间的小官司。
哪里不知道肖大山的小心思,无非是心里没底,所以啊,找个人壮壮胆而已。
也不知道他之前没人陪,不是照常去林舅舅家,也没见退缩,或者有啥害羞的。
这次怎么死活要拉肖大川去呢,当然,肖大山说的理由,自己可不信的。
不过,带大川下山和舅舅见见也好,人呐,还是要多走一走看一看,心才会开阔些......
第二天春娘就拉着肖大娘开始忙活中秋节的事情。
金风细细,梧叶萧萧。
肖家之前因为盖房子忙碌了很长时间,但是肖大娘和春娘每天出来帮忙做做饭,也没有其他的什么事情需要他们做。
所以闲暇的时候,山林里的东西,两个人就跟小仓鼠一般,一点一点的往家搬。
肖大娘主要还是看重茶叶,所以,家里的茶叶都是由此而来。
春娘就不一样了,春娘喜欢各种各样的吃的,山林随处可见的野果,只要是春娘看到了,但凡能吃的,春娘都会采摘一些。
有的不能摆的,当即就吃了,多的就做成干果, 要么就酿成酒....
这山林的野葡萄,桂花,都没逃脱的春娘的魔手.....
“春娘,这是大川回来的第一个中秋节,也是我和巧儿回来的第一个中秋节,我是觉得吧,这月饼肯定要做的,就是吧,我从来也没做过,你厨艺这么好,想必肯定是会的。大山这孩子也是的,上次下山也不知道买一些回来....”肖大娘抱怨道。
“娘,不买月饼是我吩咐大山的,山下的月饼贵的很,家里有现成的东西,直接自己做,又好吃又省钱.....”春娘劝说了句。
“奥,那你就做吧.....想不到你连月饼都会做,这金贵的东西,一年也就吃一次......”
“东西学多了到肚子里也不是坏事.....没准就用上了......”
“也是,还是有个一技之长比较好.....”肖大娘深有感触 。
春娘也不想多啰嗦。
直接动手开干,月饼嘛,有大包酥酥皮制法和小包酥酥皮制法。
春娘准备了5斤料,每斤能做12只月饼。
先将皮料调成面团。制皮面团一斤半,油酥面团就要8两。
将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮。卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅了。
制作月饼要注意了,油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。
而小包酥酥皮制法,就比较简单些。
面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法一样。
春娘将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
春娘打算做三种陷的。
一个是松子枣泥,先将枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。
糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。
第二个嘛就是清水洗沙,赤豆,饴糖,生油,水,制法与豆沙馅同。
第三个就是猪油夹沙,所用的豆沙与清水洗沙制法相同。
就是将豆沙与糖、猪油丁、桂花拌匀即可。
所有的东西准备好的时候,肖大山家已经聚集了很多人。
都是听说春娘会做月饼,所以来看看的 。
靠山村的人对月饼都是敬而远之的,毕竟又是面,又是油,又是糖的,谁舍得做?
买吧,那就更不行了,一个月饼要十文钱,那都够一斤多的面了,够家里吃上一顿的。
“春娘,你之前让你明叔做那个什么花样子的模具,就是为了做月饼?”明婶好奇的问道。
这段时间,家里可是赚了不少钱呢。好多人在看到肖大山家又是弄窗户,又是盖房子的,还买这买那的,一个个都心动不已 。
一个个家里也不是没那个条件,就是节省惯了,看着肖大山家过的风生水起的,自家今年靠着肖大山家,又是弄笋,又是卖茶叶的,少说也比往年多赚了四五两银子。
有的人家想着给家里小子说亲的钱也够了,这不就开始折腾起家里来了。
窗户弄上,也就三百多文,花就花了。这得惠的可是自家人呢.....而且,家里弄完以后,确实不一样了,这说亲的时候,媒人和女方明显看着满意不少.....
“是啊,明婶,这我不想着家里有现成的材料,到时候做成了月饼,不管是走亲访友的,带上一些,又体面又实惠.....”春娘手上动作也不停,继续忙活着。
“这倒是.....”明婶心里意动不已。
谁家没个交好的亲戚,这中秋送礼嘛,也多是送长辈,自家二小子的亲事还没定呢,是不是该......