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除了桌椅板凳之外，还有烧饼炉子和关东煮用的炉子需要去砌，碳要买，还有招牌幌子需要买布又是一笔不小的开销。
这边安排的差不多，张三带上刚回来的李四开始招呼兄弟们帮忙去城外取土砌炉子。现在砌的明天肯定赶不上用了，正好也错开了开张的时间，现在全力搞定豆腐脑和凉皮制作工艺。
还好张三平日里比较好吃，经常上网搜寻各种小吃的做法，自父母走后，张三从只会下方便面到能做所有家常饭菜，其中的艰辛只有自己知道。
后来通过学习摸索，街面上的小吃也都了解了大概，甚至西餐也能依葫芦画瓢，只是味道就不敢保证了。
想着差那么多东西，张三摸了摸怀里的两个银镯有些犹豫，最后还是没有决定去卖。
毕竟这也是张三他娘留给他的遗物，不到山穷水尽之时，张三也不好动用。
制作的过程也不是一番风顺，特别是凉皮，薄厚生熟都需要摸索。但是经过大家齐心协力还是慢慢都做得像点样子，中间不成的都被大家自己消灭了。
那位马武兄弟还特意把家里做豆腐的表亲请来，亲自指导大家做豆花。
忙活了一天，改备的原料也以齐备，张三又花了四百文买了四十副碗筷勺子。桌子是找兄弟们借的。也能凑活两天。
最后张三买了花了两百文买了几尺白布准备找人写个幌子，一问价格一字十文。
张三只好花二十文钱买了笔墨，自己动手，首先张三考虑了一下写了个总幌子，叫义和兴记，张三一边写一边向众人解释道：“我们行走江湖，最重要的就是一个义字，兄弟聚义最终要的就是一个和字，兴者，兴旺发达也。诸位以为如何。”
李四和双儿都惊呆了，他们朝夕相处，何曾见过张三有这本是，他们一开始还只道张三准备谁便画一个了事，没想到竟然是如此漂亮的字。
杨泰都是没惊讶太过，只是攒到：“兄弟真是起的好名字，好一个义和兴，道进我等江湖人的立身之本啊。兄弟佩服。”
张三笑着说道：“家中也没有纸笔，每日闲了，我就对着这石碑临摹，才稍有所得，今日让兄弟们见笑了。”
李四等人一听才知道原来如此，双儿只是觉得自己的三哥不仅聪明还是一个大才子，字好名字起得也好。总是觉得自己三哥什么都好。
接着张三又写了淮南豆腐脑和西安凉皮的招牌，也不是说就是当地的地道味道，只是借此名目增加大家的好奇心罢了。
那边收拾停当，张三就招呼大家早睡。
第二日夜里两点多就让大家开始准备，打卤的打卤，做豆花的做豆花，各自分头忙活，到了五点，大家开始把各种吃食往那边运送，天色微亮，早起的人就开始在街上活动，看到有新的小吃，大家都是前来尝鲜，一早上生意竟然出奇的好。
到了七八点钟，张三望向巷口也没有看到双儿过来，正担心着，吴德才垂头丧气的过来说道：“三哥，我妹妹让我来帮忙。”
张三奇怪道：“怎么了，家中有事？”
吴德才吭哧了半天说道：“昨日妹妹走后，我见我爹还在睡觉，就去柱子家耍了一会，回来后我爹已经扛着锄头去菜地了，等我追到菜地，就见我爹又开始咳嗽，晚上病情又加重了。今天我妹在家照顾，特地让我前来帮忙。”
张三听后也是一阵着急，只是这边一时走不开，张三只得安排人去买中午的原料，又安排人回家去做中午要卖的东西，好一阵子才安排停当，就和吴德才往吴家赶去。
张三赶到吴家门口，双儿正蹲在墙角哭泣，张三叫到：“双儿。”
双儿抬起头，两只眼睛哭的已经跟金鱼似的，看到张三痛苦着扑倒张三怀里，哭到：“三哥，爹他，他……”
张三安慰道：“有三哥在，不要害怕，慢慢说。”
双儿哭了好一会，才止住哭声到：“今早我见爹爹咳得厉害，就去请了街上的王大夫，王大夫看了说……”
“他说什么？”
双儿两个眼睛里的泪水如断了线的珠子一样说道：“王大夫说他能力有限，让我们另请高明。三哥，我爹怕是不行了，呜……”
张三一边抱着双儿安慰，一边问吴德才：“德才，这东京城谁最擅长治这风寒咳嗽？谁的医术最好？”
吴德才呐呐的不知如何言语，过了半天才说道：“京城名医最有名者为赵太丞家，听说祖上是宫里的太医。只是，只是……”
“只是什么？到了这时候还不快说！”
“只是，赵太丞每次诊费都要十贯，我们看不起……。”
张三一听十贯也是心里一紧，这可如何是好？
另一边炉子上的药已经熬好，吴德才也没多言，立刻端着去给老吴送去。
张三知道吴德才心里愧疚，此时也不好说他，因为自己怀里还有一个哭成泪人的双儿呢。
“快别哭了，哭坏了身子吴叔谁来照顾，钱的事情，你不必担心，三哥会想办法，现在你一定要坚强些。免得吴叔担心……”
听着张三的劝说，双儿渐渐止住哭泣，离开了张三怀里，张三把那对镯子拿出来问道：“双儿，你看这对镯子能值多少钱，能不能拿来应个急？”
双儿接过一看，哭着摇头说道：“三哥，这镯子不能卖。”
“为何不能卖？”张三大急，现在身上只有这一件值钱的玩意了，要是不能卖还怎么办？难道真的去偷去抢？
双儿哭着说道：“这镯子张婶给我看过，这是张婶的嫁妆，张婶说要把它传给儿媳当聘礼的。不能卖。双儿怎能为了自己耽误了三哥的终身大事。”
张三听了双儿说的话才松了一口气，原来如此，就安慰双儿到：“没事，三哥以后会再挣更多钱，买更好的，尽管拿去用就是了。”
双儿还是摇头不肯，把镯子往张三手里塞，张三一看这样不行就急了，说道：“双儿，现在救人如救火，哪还顾得上以后，我们先挺过眼前难关再说，不用担心三哥找不到媳妇，三哥此生有双儿就足够了。”