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魏一冰牵强冷笑,心下安慰自己对方只是虚张声势,但想一想对面这个佘元虽然用的是下三滥的招数,可是自登记上食鼎天下以来就未有败仗的记录也是恐怖啊。
魏一冰一阵恶寒,才急忙警醒自己不要被流言蛊惑,小看了佘元。
只可惜现在魏一冰如此警惕,也是晚了。
双方的鱼头都送入了蒸箱,现在只等肉熟则可端上桌。
过了三分钟左右,佘元率先打开蒸箱,一股香辣的味道肆意起来,被鲜红的朝天椒剁椒覆盖的鱼头,一把小葱撒上去颜色鲜艳起来。
闻着这味道,裁判们都不由吞咽口水,心中开始抓狂想要赶快吃到。
“天啊。光是闻到味道就不能自己了啊!!”兔头套主持人双手紧抱这双肩,在空中扭捏着。
而观众们也是口水飞流直下三千尺的状态。
魏一冰咽了口口水,皱起眉努力不去注意佘元的料理,终于她的蒸箱‘叮’了一声,属于她的剁椒鱼头也完成了!!
打开蒸箱,香味扑面而来,但魏一冰却感觉得到自己的香味和佘元比起来,差了好几分。
“嗯。就色香味三点而言,魏一冰在香上面略逊一筹啊。”官方裁判皱着眉头,神色凝重的评价,因为他心底也并不希望看到佘元获胜。
“嘶。不知道他改动的两步到底是什么啊。”另一位官方裁判则更专注在佘元的料理上。
而三位观众代表并不在意那么多,他们只需要判断出那个好吃就够了,佘元搞得在花哨如果最后只是香味诱人,味道泛泛的话,也不值得他们多留意。
魏一冰和裁判一样,对佘元料理的改动十分忧心,毕竟料理讲究的色香味三点。大部分的食客,都会先根据食物的色和香来判断是否好吃。
而如今,两者所做都是剁椒鱼头,色相同,但香……
“喂。那个佘元的菜好香啊。”
“该死做那么香做什么。我肚子都叫了!!”
“原本以为那个魏一冰很厉害呢,不是说要为其他被打败的厨师正名嘛。”
观看的观众们的议论声此起彼伏,但三两句都无不是在赞叹佘元料理中的香气诱人。
魏一冰紧了紧手,心里告诫自己不要紧张,对方不过是在耍虚招,料理对决最重要的还是味道!
如此想着,魏一冰恢复了自信,昂首挺胸的端起装饰好的盘子,送到裁判眼前。
因为二人料理端出的时间所差无几,所以现在两盘剁椒鱼头一同摆在了裁判们眼前,一时该吃那个反倒成了问题。
“那个……我觉得你们也不用纠结。”佘元身上那隐约的霸气早就不见了踪影,他含着胸,有些不自信的说道:“不是一直说我是克隆机吗,但我的克隆……可绝不仅仅是复制过来那么简单。所以还请先品尝魏大厨的料理吧,这样才会知道我们的区别在哪里。”
魏一冰明显感觉到对方最后一句话是冲自己来了,且在那一瞬还感受到自对方身上而来的凌厉的气息。但不过呼吸间就不见了,她自己都不清楚是幻觉还是真实。
裁判们听了这话,犹豫片刻后,齐齐将筷子瞄准了魏一冰的盘子。
筷子落下,一块鱼肉入口……
“时间恰到好处,鳙鱼肥厚柔嫩的颊肉被蒸制的细润弹滑,鱼肉保有鲜味去掉腥味,头部内部的鱼肉也十分干净,可见血水处理十分到位。”官方裁判一边说着一边咀嚼,筷子还毫不犹豫的又一次伸向盘子。
“这剁椒!”另一位明显更支持魏一冰的裁判惊喜的抬起头看向魏一冰,呼道:“这是魏家秘传的剁椒,我有幸吃过一次!没想到魏小姐年纪轻轻就继承了魏家祖传的手艺啊!!方才剁鱼头时,手下只一招的火轮快刀刀法也十分纯熟。下刀快而恨,利而准,锁住食材切口的美味,不让其流逝。”
“我说……”就在这位裁判还要夸夸其谈时,一道满是怨念的声音打断了他。
所有人一起看过去,就见佘元一露脸阴沉,眼神哀怨的看着他们。
“这位官方裁判您不会是私底下和魏家有什么说不清道不明的交情吧?你刚才的评论已经不涉及菜品本身了吧,啊!如果我没猜错,你刚才是在奉承对吧?是吧。”
裁判被佘元说的面目晦暗,低着头抿着唇,看不出表情。但此刻他内心正把佘元来回问候了百八十遍了。但更是恼怒的想着‘说不清道不明的交情’到底是怎么个交情。
而魏一冰面色一凝,仔细打量起佘元。想到方才料理到最后,其对剁椒鱼头进行改良时那一瞬的霸气,而此刻却又是一副唯唯诺诺的样子,实在差的太多了。
于是她甩了甩脑袋,只能说服自己刚才那一瞬对方身上产生的霸气是错觉。
“也是也是,我们快来尝下一道吧。”观众代表的试吃裁判可不在乎身旁这位官方裁判的心思,他现在满脑子只有吃的,并不想为这位多浪费一分一秒。
而其余两位观众代表自然也是如此。
支持魏一冰的裁判只能认栽,憋着口气,满眼怒火的将筷子伸到了佘元的盘中,眼看像要面临杀父仇人一般。
筷子探入鱼肉,没有任何阻梗。
“哼。看来不是徒有其表。”那名试吃裁判小声自语后,才将鱼肉放入口中:“这……!!”
鱼肉不光细润弹滑,而且十分鲜嫩。剁椒的辣味深深融入其中,鲜味、咸味、辣味,不对!还有一味……
随着品尝的深入【眼前出现了一片大湖,湖中有岛屿一座。一叶泛舟于湖面,太阳灼烧肌肤而不自知。放线入湖水,等鱼儿上钩!】
【一切都悠闲自得,却又有等苦尽甘来之意境。】
【但平静之后,辣味开始渐渐加重,如同太阳灼烧肌肤一般温暖而刺痛。】
【可也就在汗如雨下,将要放弃之时,一阵微风刮过,鱼线一动,鱼儿——上钩!】
“是醋??!!”另一位试吃裁判先一步反应过来,拍案就站了起来。
“不对,不光是醋,应该还有什么!!”早前支持魏一冰的裁判已经伏在了桌子上,筷子没有见停。
“啊啊。好醇厚的口感啊~~”一位观众代表一边吃,一边说道:“为什么鱼颊的部分能有这么醇厚的味道呢?”
“醇厚……”这位裁判终于停下了筷子,愣了片刻后反应过来,惊讶的看向佘元,喊道:“你加了猪油,对吗!!”
“诶?!”佘元一时被裁判的大嗓门怔住,片刻后才反应过来,点了点头,肯定地说道:“我将猪油和辣椒油一同配比,在放剁椒前,在鱼头上浇盖一层,这样能在香味上更加提升,将剁椒引出更深层的香气,让鱼肉有富含脂肪的醇厚的口感。”
“醋呢?!为什么加醋?!”
“这可不是单纯的醋,而是我专门配比的蒸鱼汁。”佘元说着扭动手腕上的空间腕表,一瓶黑色的酱汁出现在他手中。
“米醋、芹菜、香菜、洋葱、姜、红椒、白酒、胡椒粒……”多达数十种佐料从佘元口中说出,毫不保留。
“第一突显的是酸味,其次回甜,最后余味是咸。”佘元虽然还含着胸,但在介绍起这瓶酱汁时却毫不含糊的说道:“在剁椒鱼头中使用这个蒸鱼汁,一方面可以让姜等冲味的佐料味道减弱,另一方面突显鱼肉的鲜味并抑制猪油的腻,在此之上更进一步提升并留住剁椒的咸辣。”
“怎……怎么会?!”魏一冰惊愕的倒退一步。
魏一冰在向佘元挑战前就对其有所耳闻,原本以为只是简单的更改被克隆方的配方,却不想更改到如此深度。
如此一来,自己先前说的那些话,简直打脸。
同时魏一冰也困惑,对方对辣似乎十分了解,居然利用自制的酸味蒸鱼汁提升辣的档次。而她作为川菜、湘菜大家出身,居然都没想到这道简单的剁椒鱼头还能如此更改。
就在魏一冰张口还要说什么的时候,佘元却忽然神色紧张起来。
只见佘元鞠了一躬,然后就……
——下线了!!!