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这次的厨艺大赛请来了安城的厨联会长、安城的美食协会主席、几名知名的当地美食评论家(比如小栗寻这样的博主)等作为评委,甚至为了彰显这场盛世,连副市长和食药监的局长也位列评审席,当然还有狗蛋大厨也是其中之一。
电视台这次特意把食堂关闭,用来做比赛场地,就在比赛场地旁边打了桌子椅子,架了摄像,做现场直播。
因为评委和参赛者们离得不远,参赛队伍当中的喧哗声当然也引起了人们的注意。
“那边是什么情况?”厨联会长张汝山随意问了一句,马上就有人去打探了,不一会儿工作人员回来,一脸恭敬回答道,“是玉龙酒家和天涯小馆的两支参赛队伍,他们彼此之间有点争执。”
狗蛋大厨露出一个庄严而深沉的微笑,“这些人想要崭露头角,不难理解。”随后脸色又突然严肃起来,“但是这里是厨房,厨师来这里应该比赛他们的厨艺,而不是像菜市场里争吵的小贩那样。争吵不会让他们成为更出色的厨师,再吵就让他们回家去。”
一连串的洋文说完之后,身后的女翻译又流利地翻译了出来,众人一副深以为然的样子。
于是就有几名工作人员上前制止双方的争执,“评审席说了,如果再争吵的话,就取消参赛资格。”
玉龙酒家的那个帮厨听到了这句话,就只是再轻蔑的瞪了平安他们一眼,不再说话。
自始至终还没来得及发表任何意见的天涯小馆众人一脸懵逼,继续保持沉默。
平安:“……”
易牙:“……”
白君易:“……”
拎着鸭子的阿万:“……”
……
很快,记者们也纷纷到场,工作人员获得授意之后,就宣布比赛开始了。
主持人是电台一哥,能恰如其分的热情做了开场白。
然后照例请了几位市领导给了发言,接着又请狗蛋大厨起身发表意见。
“一个好的厨师,应该精通与刀功火功调味,将美味菜肴用完美的形态展示出来,所以,我希望你们用自己的菜品,展示一道你们认为可以用来诠释[完美]的菜肴,任何料理,都可以。时间的话,一个半小时吧。”
说完之后,他重回了评审席。
十几支参赛队伍一起开动,声势颇为浩大。
不知道是不是主办方别有用心,刚才和天涯小馆有过节的玉龙酒家被安排在了他们旁边。
帮厨动作流利地开始进行洗菜,切菜的步骤,因为动作非常娴熟,引起了记者们的一阵惊叹。
“不愧是五星级的酒店,哪怕是这种切菜小工手也很好!”主持人充满热情的高度赞扬了玉龙酒家的团队。
他们的手艺确实是在所有参赛队伍中可以脱颖而出的。
参赛团队基本上都是四个人一组的,一人负责清洗暖锅等工作,一个人负责切菜,一个人负责火功和调味,最后一个人负责装盘。
玉龙酒家显然是最为懂得团队协作的,整个流程如同生产线一般。
几个美食评论员已经开始互相交头接耳了。
镜头转向了平安他们。
“说起来,天涯小馆是今年意外杀出一匹黑马,不知道他们是否会成为突破入围赛的热门呢?凭借出色的点心和口碑获得无数赞誉,这家店昨天在电视节目上的一道鸭汤面让人黯然销魂,声泪俱下,不知道他们今天又会给我们什么样的惊喜呢?”
这时主持人的目光随着镜头移动,定在了易牙的身上,他注意到这位在昨天的电视节目上非常高冷的,双手抱胸说没那个必要的老伯正在拔鸭毛。
“哦,看来他是打算和昨天一样如法炮制,用那道能令人流泪的鸭汤面来感动观众吗?”主持人略带迟疑,不知道他是不是这么打算的。
如果真的是这样,那么对于天涯小馆来说,这场比赛就比别家要缺乏很多的竞争力。
一道已经见过庐山真面目的菜,尤其是昨天才在电视节目里出现过,多少会影响它的神秘感和期待感。
易牙架起了一口大锅,并不多话,只是轻声说道,“一个厨师不需要太多的帮工,从头到尾都自己做,才是完整的,属于自己的菜。从前期准备到后期装盘,我一个人就能搞定。一个半小时一道菜,这么多时间足够了。”
平安、阿万和白君易面面相觑,三个人反应了一会儿。平安代替问了一句,“那我们干啥?”
易牙把拔光了毛的鸭子丢到开水里烫了烫,一脸淡漠道,“阿万负责一路替我拎着鸭子,等下阿白负责替我把菜品端出去,他长得好看,能为菜色增分。至于阿安……你是老板,什么也不用做。”
e,平安心里一阵激动,“大佬,你这是肯定我们几个小伙伴了吗?”
易牙斜着眼睛看了平安一眼,神色更为高冷,尽显大佬傲娇本色。
这时,有一阵尖叫声响起,原来是隔壁玉龙酒家的大厨开始展露自己的刀工了。一整套非常精良的刀具摆在案子上,被不停的替换着,用来刮鱼鳞、切羊腿、然后是葱段芋头等等,动作行云流水非常熟练。
主持人忍不住惊叹,“这么厉害的刀工,即使放眼全国也是少见的水准了,玉龙酒家真不愧是我们安城餐饮界的中流砥柱!”
“嗯,不错。”狗蛋大厨点点头,“很熟练的手艺。”
反观天涯小馆这边,易牙原来除了鸭子,还让阿万带了一大堆干树枝。他没有用灶台,而是直接在地上架了个火堆。引起了全场哗然。
主持人幽默风趣调侃道,“看来天涯小馆是想要以复古的料理方式来烹饪菜品!目前他们用的似乎只有鸭子?没错!只有鸭子!这大概是bj烤鸭的新吃法?”
观众席上有些哗然,平安听到有人轻声戏谑道,“还是回你们村子里烧炕去吧,电视台厨房这么多的装备,居然td自带树枝,怕不是个原始人吧?”
玉龙酒家的帮厨忍不住又白了平安他们一眼,“就凭你们这么乱来的一只鸭子也想获胜?看见我们大厨的功力了吗?”
平安昂首回应,“不需要!我们专业做鸭三十年!外行!不懂别瞎说!”
说归说,平安还是有些不安地看向了易牙,低声在他耳边叨咕道,“大佬,实在不行,我给你召一群别的名厨来,给你打下手。”
易牙嘴角一扯,更显得倨傲,“没那个必要。”
说话间,树枝堆的火已经升起来了,易牙把鸭子用锡纸裹好,往火堆里一塞,擦擦手,转身去忙别的了。
鸭子或者是锡纸,在火中发出毕毕剥剥的声音。
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