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第一百六十二章 五气香锅

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    导播和主持人见林皓准备好锅底开始煮之后,便忙于准备蘸料和食材,虽然刀工依然华丽,但却对他没啥兴趣了,毕竟刀工再好,这终究不过是一锅火锅。

    于是,主持人去了采访别的厨师,导播也将画面切走了,其他厨师各展本领,非常具有可观性。

    又过了一阵子,有厨师率先完成了菜品。

    一身旗袍的美女服务员,端着菜到了评委席,五个评委尝过之后,打了分数,平均得分六十五分,满分一百分,偏低。

    厨师们陆续完成,评分有高有低,最低的三十几分,最高的一个达到了八十六分,几家欢喜几家愁。

    赵家厨师任丁宸做的是一道松鼠桂鱼,非常的出色,评委吃过之后,一致给出了高分,最终得分八十九分,暂时领先。

    接着,张家餐厅的宁大厨也做好了,他做的是一道镶豆芽,这道菜原料相对简单,主要是豆芽和公猪猪颈肉,不过制作过程非常的麻烦。据说,这是慈禧太后爱吃的一道菜:首先要精选生得挺拔又肥壮白嫩的豆芽菜做原料,豆芽的头和根都要切去。接着,要用细细的铜丝小心地将豆芽里面掏空,然后再一点一点地将事先拌好的猪颈肉沫小心地填制进去,掏空和填肉的时候既不能捅破豆芽壁,又要填得均匀充实保持外观的完整。完成以上工序后的豆芽再拿去烹制,味道特别鲜美可口,口感独特。

    这道菜也获得了评委们的一致好评,也得到了八十九分,跟任丁宸平分,暂时并列第一。

    这样一来,赵凯和张俊两人,相互之间的眼神,都不由得充满了火药味了,如果最终两人并列第一,那将进行一场加时赛,冠亚军之争,似乎就在他们两人之间。

    “那个是张家餐厅的大厨?”赵家族长说道。

    “没错。”赵凯点了点头。

    “叫任丁宸做好心理准备加时赛,务必将那个宁大厨比下去,这次大赛,我们必须赢。”赵家族长的话毋容置疑。

    “是。”赵凯点头说道,任丁宸已经评分完毕,所以下了台,在角落里,他走上前跟任丁宸交代。

    “那个任丁宸,果然是个劲敌。”张俊微微皱眉。

    “居然平分,这下有点危险了。”黄海担忧地道。

    “无妨,我相信宁大厨。”张俊说道,话虽如此,但其实明显已经有些紧张了起来。

    这个时候,林皓也终于完成了,他那个锅有点重,所以没有让美女服务员动手,而是自己主动推车到了评委面前,服务员则是帮忙将他准备好的食材和蘸料推了上前。

    虽然大家已经对林皓有所失望,不过这是最受关注的评分环节,大家的视线,当然还是集中了过来。

    就在大家都在抱着随便看看的心态的时候,林皓打开了那个造型奇怪的锅的锅盖,锅里的情况,让全场众人都是一愣。

    不是跟预料中的一样,看到一锅翻滚的火锅汤料,一点汤水都没看到,因为上面覆盖了一层白如云朵的雾气,云雾环绕,犹如仙境,而且过了好一会儿,竟然依然凝而不散。

    “这啥情况?”

    “感觉这锅火锅,有点不一样。”

    “快看那个锅四周的五个孔,怎么好像有火焰从旁边绕进去,仿佛五个孔在将气息吸进去一样。”

    “雾气凝儿不散,看起来有点玄乎啊。”

    全场观众,都有种不明觉厉的感觉,顿时来了兴趣,赵家组长、张俊等人,虽然口里说着故弄玄虚,但还是忍不住集中了注意力,等待评委们给出的分数。

    五个评委显然也被这情况惊讶了一下,从来没有见过这种场面,不过他们惊讶归惊讶,但没有因此对林皓抱有多高的期待,毕竟这种华而不实的东西,没有意义,主要还是看味道。甚至如果味道不好,这种哗众取宠的玩意,还会让他们产生反感,降低打分。

    “我来尝一块。”一个国字脸中年评委,将筷子伸向了牛肉。

    “我来帮你吧。”林皓笑道。国字脸中年评委愣了愣,随即微笑点了点头,饶有兴趣地等着。

    只见,林皓用筷子夹了一块牛肉,这块牛肉很薄,上面的纹理,给人一种如同不是切下来,而是本该有这么一块,从牛身上解剖下来的一样,林皓夹着它放进锅里的云雾下面,在里面转了一圈,然后捞了起来,整个过程,只有三秒。然后,将牛肉放进一个碗里,沾了沾蘸料,将牛肉放在了国字脸中年男子碗里。

    国字脸中年男子这才夹起牛肉,趁热放进嘴里,微微呼了两口气,拒绝起来,才咬了两口,他突然停了下来,瞪大眼睛,接着快速咀嚼起来,露出震惊之色。

    另外四个评委,还有在场观众,都是微微一愣,刚刚已经尝过不少菜品,还是第一次见他露出这种神色。

    “好吃,再来一块。”国字脸中年男子迅速将那块牛肉吃完,然后忍不住大赞,评价简单,一幅垂涎欲滴的表情,此时此刻,他已经忘记自己是一个评委,存粹是想要继续吃这极致美味。

    林皓笑了笑,再次给他涮了一块,他不是有意讨好评委才亲手给他们涮,主要是五气香锅跟普通火锅有些不一样,里面凝聚的云雾蒸汽,超过一百度,所以涮的时间,会比较短,评委们不懂,可能会将肉煮老,自己才能精确控制时间。

    其他四位评委,也是忍不住好奇了,想要尝尝,林皓按照他们的需求,给他们涮羊肉、鱼肉、豆腐、青菜、腐竹等等,他们吃了之后,纷纷惊为天人,一脸震惊。

    袁怡婷吃了一口鱼肉片之后,也是露出了陶醉之色,心中难以置信,这不过是一锅火锅,不过是将鱼肉放进火锅里涮一涮,然后沾了蘸料吃,跟别的火锅没有本质区别,为什么这么鲜美,为什么让人咬一口,口水都忍不住,这究竟是什么火锅?